鵝媽媽活海鮮餐廳

       1999年開幕時正逢921大地震前一天,卻也從此一震而紅.一開始僅有三張桌面的小店面到增加到十張，再換到有三十多張桌面的店面,然後到現今的鵝媽媽活海鮮餐廳，已能容納80桌。由於食材新鮮、口味獨特才能累積不少忠實的老顧客。

　　在料理方面我們特別注重的就是新鮮的魚貨,由於新鮮海鮮保存不易,容易造成耗損,所以一般的海鮮餐廳不太敢使用太多的新鮮魚貨,我們則認為海鮮的多樣化是最重要的,所以我們的海鮮魚檯一定保持滿滿的魚貨,再加上『廣式燒鵝』料理，在各方面考究且用心的態度下，致力做到最好以求整個餐廳的品質。

　　『招牌廣式燒鵝』，光是前製就十分費工，必須要選擇約6~7斤現宰的溫體鵝先進行一場SPA的款待，且必須在前一晚就要將十餘種藥材塞入鵝腹中並縫合，再浸泡於特調的醬汁中讓它入味，然後經過冷房吹風後才能進入烤爐,而火侯的控制也十分重要,。剛出爐的「廣式燒鵝」光是外觀的顏色及光澤度就十分引人垂涎 ，但是要嚐美味的燒鵝必須要讓它稍為涼一下，若再沾一點獨家調配的梅醬，此時嚐進口中的肉汁甜味與外皮的酥脆，足以堪稱為一道廣式經典的五星級佳餚。