『招牌廣式燒鵝』，光是前製就十分費工，必須要選擇約6~7斤現宰的溫體鵝先進行一場SPA的款待，且必須再前一晚就要將十餘種藥材塞入鵝腹中並縫合，再浸泡於特調的醬汁中讓它入味，而隔天進入烤爐火侯的控制也十分重要。剛出爐的「廣式燒鵝」光是外觀的顏色及光澤度就十分引人垂涎 ，但是要嚐美味的燒鵝必須要讓它稍為涼一下，若再沾一點獨家調配的梅醬，此時嚐進口中的肉汁甜味與外皮的酥脆，足以堪稱為一道廣式經典的五星級佳餚。

  鮮蝦韭菜菓  

飽滿的內餡含有特選的蝦仁與韭菜再加上師傅特調的配料,最後使用雞蛋皮來加以包裹,蒸熟後再以小火慢煎直到兩面金黃,深受客人喜愛,幾乎是來客必點的菜色.